中医以为黑米有显著的药用价值，古农医书纪录：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏眼花、血虚鹤发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳 。恒久食用可延年益寿 。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米” 。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等 。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米” 。 ??现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效 。经常食用黑米，有利于防治头昏、眼花、血虚、鹤发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便倒运、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。由于黑米所含营养因素多群集在玄色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
2019-04-29 08:45:13
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